4月12日13：00，淬煉·國際商學院領導力課程教研室張文燕、李曉敏老師帶領“一起營”工作坊的學生團隊走進“太谷里”商圈，深入探訪了一家專門經營串串香的餐飲店鋪——“串來串趣”。
前期，工作坊的老師和學生對該商鋪的經營狀況進行了調查，并深入分析了當前經營中面臨的痛點與難點，在此基礎上老師與商鋪老板進行溝通并就以該商鋪為對象開展商科實踐達成共識。
為了更高效地開展本次商科實踐，老師們和學生經過多次探討，制定了商科實踐的基本思路。按照計劃，本次探訪的主要目標是開展市場調研。在探訪之前，學生已經在老師的指導下，設計了一份關于“串串香”美食市場調研問卷。工作坊的師生與老板就店鋪的經營狀況、經營痛點進行了交談，從商鋪經營的角度對調研方向和調研的內容進行了商討修正，在原先的問卷基礎上補充與修改。同學們也紛紛以“食客”的角色頭腦風暴，分享自己的以往就餐體驗與想法，借鑒較為成功的營銷方式。
“民可近，不可下；民惟邦本，本固邦寧。”商業設計同樣于此理，“產品思維：我們要做的是什么？用戶思維：他們想要的什么？”在我們探訪過程中，正好有食客正在店內就餐，張老師順勢與食客聊起了她們的美味感受、對美食的需求點、對店鋪的營銷興趣點等。
經過與老板、食客的交流探討，調研方向更加明確具體，工作坊學生在調研過程中感受到了理論和實踐的重要性，對理論如何應用于實踐有了進一步的掌握。書本上的知識是理論，實踐中的知識是經驗，能被實踐的知識才是最有價值的知識。通過商科實踐，讓理論和實踐相結合，讓商科課堂上的知識活起來，讓學生能夠主動學習、主動思考、主動行動，不斷提升商科育人的質量。
撰稿：李曉敏
攝影：李曉敏
